时代光影 百部川扬｜德阳中江“挂面村”不只有挂面

5月22日，2025年“时代光影 百部川扬”进基层(jīcéng)、进企业、进高校宣传活动走进(zǒujìn)德阳中江县。 德阳中江县，中国人民志愿军特级战斗英雄黄继光的故乡(gùxiāng)。 从中江县城出发，沿着静静流淌的凯江逆流而上，大约10多分钟(duōfēnzhōng)车程便来到(láidào)该县东北镇觉慧村。这(zhè)就是因“餐桌上的非遗”中江挂面而远近闻名的“挂面村”。 虽历经千年，这项非遗技艺依旧活力无限，挂(guà)好面不仅仅(bùjǐnjǐn)是“挂面村”人谋生的手段，更是对传统(chuántǒng)文化的传承与发扬。如今这项非遗正在为乡村振兴注入(zhùrù)新的动力，实现了非遗技艺从“一种文化符号”向“一个经济引擎”的质变。 挂面(guàmiàn)村一角（中江县委宣传部供图） 现在的“挂面村”，新房(xīnfáng)鳞次栉比、游客络绎不绝。村里有水上咖啡屋、民宿、超市、茶馆、餐馆、有沿着沃田(wòtián)开行的小(xiǎo)火车……“山、村、田、游、购”构成(gòuchéng)了一幅和谐的乡村画卷，“挂面村”不只有挂面。 近年来，中江县以“文旅活县”为(wèi)抓手，精心打造了“手工挂面产业+田园民宿+文化旅游”的特色产业模式，充分利用当地优美(yōuměi)的山水田园风光，围绕旅游“吃住行游购娱”的全流程，不断推进“挂面村”的农文旅融合(rónghé)发展(fāzhǎn)项目。 如今，吃面、赏景、娱乐、购物、住宿(zhùsù)……业态逐渐丰富的“挂面村”已然成为中江文旅一块(yīkuài)新的“金字招牌”。 传到现在，已经四代从事挂面(guàmiàn)制作的刘文兴在店里忙活着，不停地招呼前来买面、吃面的游客。“做面是纯手工，一年下来也就2万多斤，收入嘛(ma)，差不多20多万，”刘文兴说，“如今，村里(cūnlǐ)(cūnlǐ)文旅项目逐渐多了，游客也多了，我们的挂面也因此受到了更多人的喜爱。许多游客在品尝后都会选择购买(gòumǎi)，这(zhè)大大增加了我们的收入。希望未来村里能持续发展，吸引更多游客前来。” “村里以前每年仅通过开展油菜花赏花节、挂面(guàmiàn)(guàmiàn)文化(wénhuà)节吸引游客，旅游吸引力不足、承载能力较弱。”中江县挂面村农文旅融合(rónghé)发展示范区管委会产业发展部部长刘洋介绍，“改变来自去年5月开园的村文旅融合项目，在设计初期，深度挖掘和传承挂面非遗文化，精心设计觉慧老村、新村、田园、研学基地等，保留(bǎoliú)乡土味道与乡村风貌，让游客能‘望得见山、看得见(kàndéjiàn)水、记得住乡愁’。” 挂面村御面街（中江县委宣传部(xuānchuánbù)供图） 来自重庆的(de)马老先生说，“中江挂面我们早就知道了，这趟来了后确实给了我惊喜，没想到挂面村现在(xiànzài)建设得这么好，不仅见识到做面的过程，还可以在村里游玩，我准备住(zhù)上两天，深度体验一下。” 据统计，去年国庆(guóqìng)期间，挂面村吸引游客13.8万人次。 今年春节，“千面(qiānmiàn)一面(yímiàn)·中江见面”活动精彩纷呈，“村晚”过大年、传统民俗展演(zhǎnyǎn)、特色坝坝宴等活动轮番上阵，活动现场人头攒动、热闹非凡，接待游客30万人次，挂面村成了中江首选打卡地。 中(zhōng)江挂面（中江县委宣传部供图） 为了实现中(zhōng)江(jiāng)挂面品牌化、规模化、标准化发展，推动“挂面村”一体繁荣(fánróng)，不断增强文旅(wénlǚ)吸引力和(hé)体验感，中江县结合中江挂面“洁、白、细、柔、空”五大特征、五次发酵、十八道纯手工工序全新推出“5518”区域公共品牌，并为每家挂面制作户统一制挂“5518中江手工挂面工坊”牌匾标识。 “我们全新(xīn)打造推出了非(fēi)遗挂面制作工坊。”农文旅融合项目有关负责人介绍，工坊将筛选资质优、实力强的挂面商户入驻，并(bìng)通过“非遗大师研习班”，让老技艺散发新光芒(guāngmáng)。同时，工坊会与专业研发团队合作，模拟制作手工挂面的最佳温度和湿度，保障全年生产力。 “300多户(duōhù)村民拆迁还房的新居已经建好，村民装修入住的同时，我们准备把(bǎ)所有的一层拿出来(chūlái)进行统一规划，制定“一店一品、百店不重(bùzhòng)”的业态固化方案，”刘洋说，“村民也可以自主经营，也可以租给村上经营，村民收租金就行。” “挂面(guàmiàn)村”不仅仅是挂面好，农文旅融合发展已成为当地乡村振兴(zhènxīng)的生动实践，展现了文化传承与(yǔ)乡村振兴相互促进、共同发展的美好未来。（李木子） 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将(jiāng)追究责任。